Mantecadas con piñones y pimienta (pijnboompittenkoekjes met zwarte peper)
Al eerder schreef ik dat ik niet van het zoet ben. Maar het is…
Koud roken (2)
Hierbij, zoals eerder aangekondigd, een verslagje van onze tweede koud roken sessie (voor de…
Coca de trigueros con jámon (taartje van groene asperges met ham)
Groene asperges op bladerdeeg met serranoham en een olie van verschillende kruiden. In het…
Gelatina de naranja con chocolate
Hoe fijn is het als er bloedsinaasappelen te krijgen zijn. Helaas is het seizoen…
Dulce de leche
Hoewel dit van oorsprong typisch Zuid-Amerikaans is en niet Spaans, kun je dulce de…
Koolzaadbloemenboter
Tijdens onze tweede koud-roken-sessie bij Lizet afgelopen vrijdag (verslag volgt nog een keertje), hebben…
Ensalada con flores y pomegranate (sla met bloemen en granaatappel)
Ik ben een salademens. Denk ook doordat ik als kind altijd een opgemaakte salade…
Rookboter en ander rookwaar
Al geruime tijd vroeg ik mij af, na het aanschaffen van een heuse rookoven,…
Ensalada de apio nabo con pimienta rosa (knolselderij salade met roze peper)
En salade die mijn moeder altijd maakte (en nog steeds) en ik met regelmaat…
Menestra de verduras con huevo (groenteschotel met ei)
Wat was ik blij toen ik in Spanje mijn favoriete kooktijdschrift Cocina Mia weer…
