Patatas al lo pobre con huevos rotos
Patatas al lo pobre con huevos rotos is een eenvoudig gerecht bestaande uit aardappelen,…
Puré de habas con jamón serrano, ajo y romero (tuinbonen puree met serranoham, knoflook en rozemarijn)
Een gerechtje met tuinbonen geschikt om als bijgerecht te serveren maar ook erg lekker…
Montadito de jamón y queso (broodje ham/kaas op zijn Spaans)
Een heerlijke montadito met ham en kaas. Gebruik goede serrano ham en manchego kaas…
Vieiras con jamón serrano (coquilles met serranoham)
In de Spaanse keuken komen combinaties van vis en vlees vaak voor. Ook in…
Ensalada de rucula con queso manchego, piñones y jamón serrano
Heerlijk hoor salades. Zeker nu het weer wat warmer en aangenamer wordt maak ik…
Plato de embutidos
Om een feestje of diner een geheel Spaans tintje te geven is een plato…
Esparagos con jamón serrano (asperges met serranoham)
Te pas en te onpas krijg je in Spanje asperges uit blik, zeker als…
Croquetas de jamón serrano (kroketjes met serranoham)
De favoriete tapa, die ook als voorgerecht geserveerd wordt, van mijn dochter zijn de…
Sopa de bocata de jamón (broodje ham soep)
Eén van mijn favoriete Spaanse chefkoks is Martín Berasategui, afkomstig uit Baskenland, een streek…
Habas con jamón (tuinbonen met Serrano ham)
Vorige week zag ik bij de groothandel hier in Nederland de eerste tuinbonen uit…
