sofrito

Olla Gitana

Olla gitana is een stoofschotel van groenten uit de streek van La Rioja in…

Gevulde tomaten met rijst en linzen (tomates rellenos con arroz y lentejas)

Gevulde tomaten met rijst en linzen (tomates rellenos con arroz y lentejas). Opnieuw een…

Estofat de sèpia amb patates (stoofschotel van zeekat met aardappelen)

Een prachtig beest nietwaar? De zeekat (sèpia), heel wat robuuster dan de veel smallere…

Cazuela de arroz con vieiras y guisantes (rijst met coquilles en doperwten)

Cazuela de arroz con vieiras y guisantes (rijst met coquilles en doperwten). Koken in…

Arroz negro con pulpitos (zwarte rijst met baby octopus)

Een rijst gekookt met een sofrito en inktvisinkt. Een bijzondere rijst met een heerlijke…

Montaditos de pescado (belegde broodjes met vis)

Montaditos de pescado (belegde broodjes met vis) In Spanje kom je nog regelmatig bars…

Macarrones con tomate (macaroni met tomaat)

In mijn favoriete familierestaurant Can Panedes in Llagostera en veel Catalaanse restaurants serveren ze…

Sofrito con aceitunas negras (sofrito met zwarte olijven)

Een heerlijke dikke tomatensaus die voor vele dingen dienst kan doen. Een sofrito, die…

Arroz amb conill (rijst met konijn)

Oorspronkelijk is dit Catalaanse recept met cargols (Catalaans voor slakken). Denk niet dat hier…

Patatas rellenas de carne picada (gevulde aardappelen met gehakt)

Dit is een gerecht wat ik als kind heel vaak gegeten heb en daarna…

Volg me op Instagram!

Translate »