Bijzonder Spaans

Een kookblog met Spanje in de hoofdrol

Move down

Recept: Alitas de pollo al horno

Knapperige kippenvleugeltjes (alitas de pollo) met honing, gerookte paprikapoeder en tijm uit de oven….

Maïsbrood met ui en spek

Soms maak je wel eens een stapje buiten de deur bij een blog die…

Tarteletas con chocolate, caramelo y frutos secos (taartjes met chocolade, karamel, noten en cranberries)

Tarteletas zijn taartjes. Ik maakte ze van bladerdeeg met een bodempje chocolade met daarboven…

Bacalao fresco con ajo negro envuelto en jamon

Zwarte knoflook. Ajo Negro van het merk La Abuela Carmen kreeg ik toegezonden van…

Ensalada de primavera (lente salade)

Eindelijk lente, en daar hoort naar mijn mening een kleurrijke lente salade bij. Dit…

Cuadraditos almendrados (vierkante koekjes met amandel)

Cuadraditos almendrados is eigenlijk een koek maar dan in vierkantjes gesneden. Soms wil ik…

Estofat de sèpia amb patates (stoofschotel van zeekat met aardappelen)

Een prachtig beest nietwaar? De zeekat (sèpia), heel wat robuuster dan de veel smallere…

Queso de cabra con hierbas aromaticas en aceite (geitenkaas met mediterraanse kruiden op olie)

Queso de cabra con hierbas aromaticas en aceite. Super simpel recept om geitenkaas op…

Chorizo met boerenspruitjes, palmkool, aardappelen en pijnboompitten

Chorizo met boerenspruitjes, palmkool, aardappelen en pijnboompitten. Een handjevol van die mooie paars groene…

Sopa de nabos y patatas (meiraapjes- en aardappelsoep)

Ik word altijd heel blij als ik die mooie meiraapjes op de boerenmarkt zie….

Volg me op Instagram!