Crema de ruibarbo en cestitas de pan (rabarber curd in broodbakjes)

Posted in andere bloggers, nagerechten, zoete lekkernijen on juni 29th, 2015 by bijzonder spaans

Het recept voor lemoncurd uit de magnetron heb ik al eerder een keer geplaatst op de blog. Zo makkelijk en lekker! Ik wilde het eens proberen met rabarber. Je hebt wel een sapcentrifuge nodig om het sap van de rabarber op te vangen. Een erg fijne combi samen met kersen, munt hazelnoten en zoete broodbakjes.

Esmée van Es Factory had een tijdje geleden een super simpel receptje op haar blog geplaatst voor het maken van broodbakjes. Erg leuk om te maken en om het met mijn rabarber curd te vullen heb ik er zoete broodbakjes van gemaakt. Het zijn kleine knapperige en bijzonder lekkere taartjes geworden.

Crema de ruibarbo en cestitas de pan (rabarber curd in broodbakjes)

Crema de ruibarbo en cestitas de pan

350 gram rabarber
100 gram suiker
75 gram roomboter
2 kleine eitjes
handje hazelnoten
blaadjes munt
kersen

Crema de ruibarbo en cestitas de pan (rabarber curd in broodbakjes)

Doe de rabarber in een sapcentrifuge. Je krijgt ongeveer 100 ml sap ervan. Leng eventueel aan met een beetje water.
Laat de roomboter smelten. Zet apart.
Klopt eieren en suiker tot een lichtgele massa, meng het rabarbersap erdoor en de gesmolten boter.
Zet 1 minuut in de magnetron. Roer alles weer om met een mixer en zet opnieuw een minuut in de magnetron. Herhaal tot je een lobbige massa hebt.
Hevel over naar een steriele pot. Laat afkoelen.

Crema de ruibarbo (rabarber curd)

Zoete broodbakjes

sneetjes bruin of wit brood uit de supermarkt
roomboter
fijne tafelsuiker

Verwarm de oven op 200 graden.
Stans rondjes uit het witbrood. Plet ze met behulp van een deegroller. Besmeer beide kanten in met roomboter en bestrooi met suiker.
Druk ze in een muffinvorm. Bak ze in 15 tot 20 minuten af in de oven. Laat op een rooster afkoelen.

Vul de broodbakjes met wat rabarber curd en garneer met een kers en bestrooi met gehakte hazelnoten en muntblaadjes.

Crema de ruibarbo en cestitas de pan (rabarber curd in broodbakjes)

    Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    Posted in hoofdgerecht, schelp- en schaaldieren on juni 26th, 2015 by bijzonder spaans

    Mar i Muntanya is Catalaans voor zee en bergen. Een benaming om een gerecht aan te duiden die zowel vis als vlees bevat. Net zoals dit gerecht. Laat je niet afschrikken door de enorme lijst met ingrediënten. Absoluut de moeite waard een keertje dit in een weekend te maken.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    Sepia is zeekat en niet heel erg vaak hier in Nederland verkrijgbaar. Ik zelf kwam hem tegen en kocht hem bij mijn o zo fijne visboer op de Noordermarkt op zaterdag. Je kunt het vervangen door gewone inktvis.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    Sepia amb albóndigas y guisantes (voor 4 personen)

    8 grote gambas
    400 gram zeekat of schoongemaakte inktvis, in stukjes gesneden en droog gedept
    100 gram verse gedopte doperwten of diepvries
    zout en zwart gemalen peper
    6 eetlepels olijfolie
    150 ml kippen- of groentebouillon
    peterselie, fijngesneden

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    voor de tomatensaus:
    1 knoflookteen, fijngesneden
    1 ui, fijngesneden
    1 grote vleestomaat
    2 theelepels tomatenpuree
    100ml cider

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    voor de gehaktballen:
    250 gram half of half gehakt
    250 gram kippengehakt
    1 knoflookteen, fijngesneden
    15 gr brood
    1 1/2 eetlepel melk
    vers geraspte nootmuskaat
    1 eetlepel gehakte peterselie

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    voor de picada:
    2 eetlepels olijfolie
    2 knoflooktenen, gepeld maar heel
    1 sneetje brood zonder korst
    1 1/2 eetlepel melk
    10 gram geroosterde amandelen
    1 tomaat, in stukjes gesneden
    1 theelepel platte peterselie, gesneden

    Maak de picada eerst. Verhit olijfolie in een pan en bak hierin het brood samen met de knoflooktenen. Keer het brood af en toe om zodat het aan beide kanten bruin wordt.
    Haal uit de pan, scheur in stukken en doe samen met de knoflooktenen, geroosterde amandelen, tomaat en peterselie in een blender of vijzel. Wrijf fijn of laat de blender draaien tot je een dikke pasta hebt. Zet apart.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    Voor de tomatensaus:
    Snij de vleestomaat doormidden en rasp aan de snijkant en vang het vruchtvlees op tot je het vel overhoud.
    Verhit twee eetlepels olijfolie en fruit daarin de ui en knoflook zacht en bruin (ongeveer 10 minuten, voeg cider, tomaat en tomatenpuree toe en laat 6 tot 7 minuten zachtjes inkoken.

    Maak de gehaktballen:
    Scheur boter in stukken en leg in de melk. maak met je vingers fijn en voeg samen met de knoflook, nootmuskaat, peterselie door beide gehaktsoorten. Breng op smaak met peper en zout.
    Rol er balletjes van met een diameter van 2,5 tot 3 cm.
    Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

    Veeg vet uit de pan en verhit opnieuw 2 eetlepels olijfolie. Bak hierin de gambas 1 minuut aan iedere kant zodat ze net gaar zijn en roze geworden. Zet apart.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)
    Verhit nog een eetlepel olijfolie en bak hierin op hoog vuur de inktvis tot niet meer glazig en een beetje bruin. Haal uit de pan en zet apart.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)
    Voeg de tomatensaus aan de pan samen met de picada en laat 2 minuten al roerend bakken. Verlaag het vuur iets en schenk de cider er al roerend bij. Laat aan de kook komen en voeg hieraan de doperwten, gehaktballen en inktvis.
    Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de gambas over de pan en laat alles nog 5 minuten smoren tot het alles door gewarmd is en de saus dik genoeg.
    Lekker bij samen met wat rijst en een frisse groene salade.

    Sepia amb albóndigas y guisantes (zeekat met gehaktballen en doperwten)

     

      Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

      Pollo al horno con chorizo y alubias (kip met chorizo en bonen uit de oven)

      Posted in hoofdgerecht on juni 22nd, 2015 by bijzonder spaans

      Na een bezoekje afgelopen week aan Madrid waar het leven zeer goed en warm was, kwamen mijn dochter en ik terug in de regen en kou. Ik word daar niet echt vrolijk van om eerlijk te zijn. Dan krijg ik zin in wat je noemt comfortfood. Zoals dit hartverwarmende eenpansgerecht. Je schuift het in de oven en kunt na 45 minuten aan tafel. Lekker makkelijk en een smakelijke combi.

      pollo-con-chorizo-y-alubias1a

      Pollo al horno con chorizo y alubias (voor 2 personen)

      4 biologische kip karbonaatjes met vel
      1 blik witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
      stukje chorizo van 100/150 gram in plakjes gesneden
      1 grote rode ui, in plakken gesneden
      gerookte paprikapoeder
      2 eetlepels pijnboompitjes
      tijm
      100 ml cider
      peper en zout

      Pollo al horno con chorizo y alubias (kip met chorizo en bonen uit de oven)

      Verwarm de oven tot 200 graden.
      Vet een ovenschaal in en leg de uien in een laagje over de bodem.

      Pollo al horno con chorizo y alubias (kip met chorizo en bonen uit de oven)1h
      Bestrooi de kip karbonaatjes met peper, zout en paprikapoeder en leg op de uien. Giet de cider erbij en zet 30 minuten in de oven.
      Haal de kip uit de oven en voeg bonen, tijm, chorizo en pijnboompitjes toe en zet weer 15 minuten in de oven tot de kip bruin en gaar is.
      Serveer met wat extra tijm.

      Pollo al horno con chorizo y alubias (kip met chorizo en bonen uit de oven)

        Tags: , , , , , , , , , , ,

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)

        Posted in nagerechten, zoete lekkernijen on juni 20th, 2015 by bijzonder spaans

        Ik ben altijd dol op bladerdeeg taartjes. Zeker als ze fruit bevatten. Zo makkelijk als je kant en klaar bladerdeeg gebruik. Er is best wel goed bladerdeeg bij de supermarkt te koop, al dan niet bevroren. Dit keer heb ik een amandel boter mengsel als bodempje voor het fruit gebruikt. Wat ontzettend lekker werd dit. Absoluut een blijvertje en ik zal er nog vaak eentje maken met ander fruit.

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)

         

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos

        rol bladerdeeg
        500 gram abrikozen
        2 eetlepels bloemenhoning melvita
        blaadjes van 2 takjes tijm
        60 gram roomboter op kamertemperatuur
        60 gram suiker
        60 gram amandelmeel
        1 geklutst ei en een beetje eigeel
        handjevol pistachenootjes, fijngehakt

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)

        Maak de amandelboter crème door de suiker en roomboter tot een smeuïg geheel te kloppen met een mixer. Roer het amandelmeel erdoor en beetje voor beetje het geklutst ei. Dek af en zet tot gebruik in de koelkast.
        Verhit de bloemenhoning met de tijm, breng aan de kook en zet het vuur uit. Laat staan tot gebruik.

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)
        Was en droog de abrikozen, snij doormidden en verwijder de pit.
        Verwarm de oven op 220 graden.

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)

        Laat bladerdeeg ontdooien als je diepvries gebruikt en maak er een rechthoekige lap van. Prik er met een vork gaatjes in.
        Besmeer het bladerdeeg met een dun laagje van de amandelboter crème. Laat ongeveer 3cm aan de randen vrij. Leg de gesneden kant van de abrikozen in de crème. Druk de open randen naar de abrikozen toe, zodat je een opstaande randje hebt. Besmeer met wat eigeel.
        Kwast de abrikozen met de honing/tijm en bestrooi met de pistachenootjes.
        Zet 15 tot 20 minuten in de oven tot de randen mooi bruin zijn geworden en het bladerdeeg knapperig.
        Laat afkoelen op een rooster en serveer.

         

        Tarta de albaricoces, tomillo y pistachos (taart van abrikozen, tijm en pistache)

          Tags: , , , , , , , , , , , , ,

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)

          Posted in tapas, voorgerecht on juni 15th, 2015 by bijzonder spaans

          Een tosti en wat voor eentje. Een ontzettend lekkere en pittige combi. Gebruik hiervoor een pikante chorizo soort en een mengsel van geraspte Manchego kaas en mozzarella.

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (voor 1 persoon)

          2 sneetjes zuurdesem brood
          roomboter
          plakjes chorizo, dun gesneden
          Manchego kaas geraspt
          mozzarella kaas geraspt (bij supermarkt te koop)
          paar cherry tomaatjes, in plakjes gesneden
          handje vol basilicum blaadjes
          vers gemalen zwarte peper

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)

          Besmeer beide sneetjes brood aan één kant met roomboter. Leg met de beboterde kant op een bord.
          Beleg beide sneetjes met een laagje chorizo.
          Zet een van de helften apart, dat wordt de deksel, en bestrooi de andere helft met flink wat geraspte kaas. Mag beste een bergje zijn.
          Draai wat versgemalen peper erover en ga verder met de tomaat en basilicum.

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)
          Leg de andere snee brood er bovenop met de beboterde kant omhoog en bak de tosti in een pan of in een grill apparaat tot de bovenkant bruin is en de kaas van binnen gesmolten.

          Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)

          Tip: Als je een chorizo fan bent: Tessa heeft op haar blog een andere variant van een broodje chorizo die ook zo vreselijk lekker is.  I am Cooking with Love.

            Tags: , , , , , , , , ,

            Brochetas de salmón marinado en zumo de citricos (zalmspiesjes gemarineerd in citrusvruchten sap)

            Posted in tapas, vis, voorgerecht on juni 12th, 2015 by bijzonder spaans

            Met dit fijne weer is het niet alleen tijd voor de BBQ maar ook voor lekkere koele gerechten. Zoals deze waanzinnig lekkere zalmspiesjes waar geen koken aan te pas komt. Het is een soort van ceviche. De zalm gaart in het sap van de citrusvruchten.

            Brochetas de salmón marinado en zumo de citricos (zalmspiesjes gemarineerd in citrusvruchten sap)

            Het recept heb ik al een tijdje geleden gemaakt toen er nog bloedsinaasappelen waren, waardoor mijn spiesjes wat roder van kleur uitvielen.

            Brochetas de salmón marinado en zumo de citricos (zalmspiesjes gemarineerd in citrusvruchten sap)

            Brochetas de salmón marinado en citricos (voor 2 personen)

            stukje zalm zonder vel van 200 gram
            sap van 1 citroen
            sap van 1 limoen
            sap van 1/2 sinaasappel
            5 eetlepels olijfolie extra virgen
            snufje zout en peper
            1/2 theelepel sojasaus
            snufje suiker
            tuinkers

            Brochetas de salmón marinado en zumo de citricos (zalmspiesjes gemarineerd in citrusvruchten sap)

            Snij de zalm in repen van 2 cm, en snij van elke reep blokjes van 2 cm.
            Meng het sap van de citroen, limoen en sinaasappel door elkaar. Voeg hieraan een beetje peper en zout toe en leg de blokjes zalm erin. Zet 1,5 tot 3 uur weg in de koelkast (afhankelijk hoe gaar je ze wil hebben).
            Rijg de stukjes zalm aan een stokje en leg op een bord.
            Klopt de olijfolie door de overgebleven marinade, voeg de sojasaus toe en breng op smaak met nog wat peper, zout en eventueel wat suiker.
            Bestrooi met wat tuinkers en serveer met eventueel een rucola salade.

            Brochetas de salmón marinado en zumo de citricos (zalmspiesjes gemarineerd in citrusvruchten sap)

            Bron Top Chef España

             

              Tags: , , , , , , , , , , , , ,

              Tostadas con habas y queso de cabra (geroosterde broodjes met tuinbonen en geitenkaas)

              Posted in tapas on juni 5th, 2015 by bijzonder spaans

              Super lekker en super eenvoudig dit kleine hapje wat je als tapa kunt serveren en/of als lunch kunt eten.

              Tostadas con habas y queso de cabra (geroosterde broodjes met tuinbonen en geitenkaas)

              Tostadas con habas y queso de cabra

              sneetjes boerenland brood
              150 gram zachte geitenkaas
              1/2 kilo verse tuinbonen
              tijmblaadjes en/of rozemarijnbloemen
              peper en zout
              olijfolie extra virgen

              Tostadas con habas y queso de cabra (geroosterde broodjes met tuinbonen en geitenkaas)

              Dop de tuinbonen. Blancheer ze 3 minuten in kokend water en spoel af onder koud stromend water.
              Haal het vliesje van de tuinboon af (dubbeldoppen). Zet apart.

              Tostadas con habas y queso de cabra (geroosterde broodjes met tuinbonen en geitenkaas)
              Rooster de broodjes.
              Besmeer met de geitenkaas.
              Leg op elk sneetje wat tuinbonen.
              Bestrooi met peper, zout en tijmblaadjes/rozemarijn bloemen en besprenkel met lekkere olijfolie extra virgen.

              Tostadas con habas y queso de cabra (geroosterde broodjes met tuinbonen en geitenkaas)

                Tags: , , , , , , , ,

                Cola de rape con salsa mediterránea (zeeduivel staart met mediteraanse saus)

                Posted in hoofdgerecht, hoofdgerecht vis, vis on juni 1st, 2015 by bijzonder spaans

                Op de markt in Spanje kwam ik ze al vaker tegen, zeeduivel staartjes. Een klein exemplaar zeeduivel dus.
                Hier in Nederland zijn het meestal de grote die je ziet en kun je er moten van kopen. Dat kan natuurlijk ook voor dit recept.
                Mijn zeeduivel staartjes kocht ik bij mijn visboer op de Noordermarkt op zaterdag waar ik ze vorige weekend ineens zag liggen.
                De saus is echt heerlijk en mocht je er wat van overhouden lekker ook op een toastje!

                Cola de rape con salsa mediterránea (zeeduivel staart met mediteraanse saus)

                Cola de rape con salsa mediterránea (voor 4 personen)

                4 zeeduivel staartjes of zeeduivel moten
                1 ui, fijngesneden
                1 knoflookteen, fijngesneden
                100 gram zwarte olijven zonder pit, klein gesneden
                2 flinke eetlepels kappertjes, uitgelekt
                125 gram cherry tomaatjes, in stukjes kleine gesneden
                olijfolie
                50 ml witte wijn
                naalden van 1 takje rozemarijn, fijngesneden
                2 takjes peterselie, fijngesneden
                peper en zout

                Cola de rape con salsa mediterránea (zeeduivel staart met mediteraanse saus)

                Verwarm de oven op 200 graden.
                Verhit wat olijfolie in een koekenpan en smoor hierin de ui en knoflook tot de ui glazig wordt en begint te bruinen.
                Verhoog het vuur, voeg hieraan de kappertjes en olijven toe en bak eventjes mee. Bestrooi met rozemarijn, peterselie en roer de tomatenstukjes erdoor. Laat 5 minuten bakken en zet met de koekenpan apart.

                Cola de rape con salsa mediterránea (zeeduivel staart met mediteraanse saus)
                Vet een ovenschaal in en leg daarin de zeeduivelstaarten. Bestrooi met peper en zout en zet 25-30 minuten in de oven tot de zeeduivel gaar is.
                Haal ze uit de ovenschaal en deglaceer het visvocht met de witte wijn. Zeef het vocht en laat tot de helft inkoken. Giet over de saus, roer alles goed om en warm door. Breng op smaak met peper en zout.
                Serveer de saus over de vis. Lekker met rijst en een simpele groene salade.

                Cola de rape con salsa mediterránea (zeeduivel staart met mediteraanse saus)

                  Tags: , , , , , , , , , , , , ,

                  Ensalada verde con verduras de primavera (groene salade met voorjaars groenten)

                  Posted in bijgerecht, salade, vegetarisch, voorgerecht on mei 26th, 2015 by bijzonder spaans

                  Wat een fijne frisse salade met verschillende lente groenten is dit. Heerlijk en super simpel. Je kunt het zelfs met diepvries doperwten en tuinbonen maken.

                  Ensalada verde con verduras de primavera (groene salade met voorjaars groenten)

                   

                  Ensalada verde con verduras de primavera (voor 4 personen)

                  2 kleine courgettes
                  half kilo verse tuinbonen
                  300 gram verse doperwten
                  1 bosje groene asperges
                  sap van 1 citroen
                  12-14 eetlepels olijfolie
                  paar takjes peterselie
                  zwarte peper en zout

                  Ensalada verde con verduras de primavera (groene salade met voorjaars groenten)

                  Maak een vinaigrette door al kloppend de olijfolie bij het citroensap te schenken. Breng op smaak met peper en zout.
                  Was en droog de courgette. Snij met een kaasschaaf in dunne linten. Leg in de vinaigrette.
                  Blancheer de doperwten 3 minuten in kokend water. Haal met een schuimspaan uit het water en spoel onder koud stromend water zodat het kookproces stopt en de doperwten mooi groen blijven.
                  Doe het zelfde met de tuinbonen en de asperges.
                  Dubbel dop de tuinbonen en voeg samen met de asperges en doperwten aan de vinaigrette toe.

                  Ensalada verde con verduras de primavera (groene salade met voorjaars groenten)

                  Laat nog een half uurtje staan zodat de smaken zich goed mengen, bestrooi met peterselie en serveer.

                  Ensalada verde con verduras de primavera (groene salade met voorjaars groenten)

                   

                    Tags: , , , , , , , , , , , ,

                    Boquerones en vinagre (ansjovisjes in azijn)

                    Posted in tapas, vis on mei 23rd, 2015 by bijzonder spaans

                    Je ziet ze wel eens liggen bij de visboer. Ansjovisjes. Maar ja, wat doe je er nou mee. Je kunt met kleine exemplaren pescaditos fritos maken bijvoorbeeld ipv de sonos of spiering in dat recept.

                    Ik hou wel van dingen uitproberen en boquerones en vinagre heb ik dan al van kinds af aan gegeten maar nooit zelf gemaakt. Geen idee waarom, misschien dat het idee om die kleine visjes te fileren mij wel tegenstond. Terwijl ik geen probleem heb om inktvis schoon te maken, wat aanzienlijk bewerkelijker is.

                    Boquerones en vinagre (ansjovisjes in azijn)
                    Eens moest de eerste keer zijn, want ik vind ze altijd veel te zuur als ik ze kant en klaar koop. Ik eindig altijd door de ansjovisjes in meer olijfolie onder te dompelen. Hoog tijd om zelf aan het fileren te slaan en eens te kijken hoe ik ze smakelijk genoeg kon maken zonder dat ze al te zuur werden.

                    Boquerones en vinagre is eigenlijk een recept van een ceviche, je gaart de vis door ze in zuur te leggen.
                    De meeste recepten die ik raadpleegde hadden het over 1 kilo ansjovis. Wel erg veel 1 kilo! Dat is voor een weeshuis en die heb ik niet al kun je ze dan wel lang bewaren in olie voor een andere keer. Voor 2 personen is 200 gram ruim voldoende.

                    Ik wist niet precies hoe ik de boel moest fileren en deed mijn uiterste best (met een mes) al werden mijn filetjes, zeg maar, rustiek…… Later kwam ik op internet tegen hoe je het het makkelijkst kon doen en wel met behulp van je handen. En ja hoor de tweede keer had ik prachtige filets waar ik supertrots op was. Net echt! Weer wat geleerd;)

                    Boquerones en vinagre (ansjovisjes in azijn)

                    Boquerones en vinagre

                    200 gram verse ansjovis
                    50 ml moscatel azijn, sherryazijn of witte wijn azijn
                    20 ml water
                    olijfolie
                    1 knoflookteen, fijngesneden
                    1 stengel peterselie, fijngesneden

                    Boquerones en vinagre (ansjovisjes in azijn)

                    Maak de ansjovis schoon door op zijn buik te drukken, daardoor druk je de ingewanden eruit en kun je ze makkelijk verwijderen. Haal de kop eraf en verwijder met je vingers de graat. Je zult zien dat het ongelofelijk makkelijk gaat en je 2 filets overhoud die vast zitten aan een stukje van de staartvin. Snij die eventueel weg.
                    Spoel de filets een aantal keer goed onder koud stromend water zodat ze geen bloed meer afgeven.

                    Boquerones en vinagre (ansjovisjes in azijn)
                    Leg ze in een schaal, met de velkant naar onderen en schenk de moscatel azijn en het water erbij en laat in de koelkast 2 uur marineren.
                    Haal ze uit de marinade, leg ze in een andere schaal en bedek ze met een goede olijfolie. Bewaar zo in de koelkast, al zou ik ze binnen een week toch wel opeten.
                    Voordat je de visjes serveert, bestrooi met de knoflook en peterselie en geef er eventueel wat citroen bij.

                    Kleine tip: gebruik latex voedsel handschoenen bij het schoonmaken van de ansjovis, wil je niet dat je handen minstens 12 uur naar vis ruiken.

                      Tags: , , , , , ,

                      © 2011-2015 Bijzonder Spaans All Rights Reserved -- Copyright notice by Blog Copyright