Primavera (lente)
Begin vorige week zat ik nog voor een werkbezoek in het noordoosten van Spanje….
Vismarkt San Feliu de Guixols
Een kijkje op de vismarkt van San Feliu de Guixols in de herfst, die…
Allioli
Allioli, letterlijk All (knoflook) i Oli (olie). Een hoofdrol weggelegd voor de knoflook. Het…
Nationale Antipakjesavond – Chorizo con miel (Chorizo met honing)
Karin Luiten, culinair schrijfster en auteur van onder andere het geweldig leuke kookboek Zónder…
Markt San Feliu de Guixols in de herfst
Afgelopen September was ik voor een kort werkbezoek in Spanje. En een bezoek aan…
Ñoras, pimientos choricero, jaranda en guindilla
De Spaanse keuken en het gebruik van (gedroogde) rode pimientos. De ñora, is net…
Can Solivera en zijn olijfoliën
Via mijn moeder, die in de buurt van Gerona woont, kwam ik tijdens mijn…
Pimentón de La Vera en Aceitunas al pimentón
Pimentón, een poeder gemaakt van gedroogde rode paprika pepers, is standaard te vinden in…
