Aubergines op de wijze van Cadaqués
Aubergines op de wijze van Cadaqués ofwel berenjenas de Cadaqués is een recept voor…
Gevulde aardappelen met gehakt
Gevulde aardappelen met gehakt – een eenvoudig recept voor een heerlijke éénpans maaltijd met…
Pulpo met rijst
Pulpo met rijst – een recept voor een heerlijke rijstschotel met gekookte octopus, venkel,…
Olla Gitana
Olla gitana is een stoofschotel van groenten uit de streek van La Rioja in…
Gevulde tomaten met rijst en linzen (tomates rellenos con arroz y lentejas)
Gevulde tomaten met rijst en linzen (tomates rellenos con arroz y lentejas). Opnieuw een…
Estofat de sèpia amb patates (stoofschotel van zeekat met aardappelen)
Een prachtig beest nietwaar? De zeekat (sèpia), heel wat robuuster dan de veel smallere…
Cazuela de arroz con vieiras y guisantes (rijst met coquilles en doperwten)
Cazuela de arroz con vieiras y guisantes (rijst met coquilles en doperwten). Koken in…
Arroz negro con pulpitos (zwarte rijst met baby octopus)
Een rijst gekookt met een sofrito en inktvisinkt. Een bijzondere rijst met een heerlijke…
Montaditos de pescado (belegde broodjes met vis)
Montaditos de pescado (belegde broodjes met vis) In Spanje kom je nog regelmatig bars…
Macarrones con tomate (macaroni met tomaat)
In mijn favoriete familierestaurant Can Panedes in Llagostera en veel Catalaanse restaurants serveren ze…
