Geitenkaasballetjes met noten en kruiden
Geitenkaasballetjes met noten en kruiden eenvoudig recept voor het maken van een tapa met…
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega – recept voor dit typisch streekgerecht uit de provincie Galicia,…
Patatas bravas met pittige salsas bravas
Patatas bravas en het recept voor twee bijbehorende pittige sauzen. Eentje bereid met tomaat…
Tarteletas de cebolla y queso de cabra (taartjes met ui en geitenkaas)
Een vegetarisch voorgerechtje als je een keer geen zin hebt in vlees. Lekker ook…
Manchego en aceite de oliva
Een klassieke en oude gewoonte om manchego kaas te marineren in olie met kruiden….
Champiñones al ajillo (paddenstoelen met knoflook)
We kennen allemaal gambas al ajillo, maar ook champiñones al ajillo zijn een typisch…
Pimientos del padrón
Mocht je ooit tussen juni en oktober in Spanje zijn en deze op de…
Pescaditos fritos (gefrituurde visjes)
Pescaditos fritos, kleine gefrituurde visjes. Pescaditos fritos zijn in Spanje gebakken sonsos (zandaaltjes), een…
Berberechos (kokkels)
Toen ik klein was, gingen wij meestal op zondag met mijn opa en oma en alle kleinkinderen…
Garbanzos fritos (geroosterde kikkererwten)
Het gebruik van garbanzos komt veel voor in de Spaanse keuken. Laatst kwam ik…