Brandade (bacalao met aardappelen)
Wat vind ik dit toch een heerlijk gerecht. In Spanje wordt het, in één…
Pescaditos fritos (gefrituurde visjes)
Pescaditos fritos, kleine gefrituurde visjes. Pescaditos fritos zijn in Spanje gebakken sonsos (zandaaltjes), een…
Tartare de atún al limón (tartaar van tonijn met citroen)
Met de Kerst in zicht is dit misschien wel een heel fijn voorgerecht tijdens…
Pescado en romesco (vis in romescosaus)
Naast mijn liefde voor stoofpotten heb ik ook een liefde voor vis. En als het…
Marmitako
In de tijd dat ik zelf in Madrid woonde, werd ik een keer uitgenodigd…
Calamares con tinta romana
Eerder blogde ik al over calamares en su tinta (inktvis in zijn eigen inkt)….
