Empanadas de atún (empanadas met tonijn)
Overal in Spanje vind je wel empanadas om je lekkere trek te stillen. Traditioneel…
Ensalada de remolacha, espinacas y queso de cabra (bietensalade met spinazie en geitenkaas)
Wat doe je als je ineens een aantal fijne (gekleurde) bietjes hebt gekocht. Een…
Pollo al ajillo (kip met veel knoflook)
Bekend zijn de gambas al ajillo, maar ook pollo al ajillo is geweldig lekker….
Arroz caldoso con almejas (rijst met venusschelpen)
Ik heb al een keertje eerder op deze blog vermeld dat ik niet echt…
Empanadas de carne (pasteitjes met gehakt en druiven)
Empanadas heb je met allerlei verschillende soorten vullingen. De bekendste in Spanje is toch…
Guiso de chorizo, almejas y patatas (stoofpotje van chorizo, kokkels en aardappelen)
Dit gerecht komt uit het boek van Manfred Meeuwig ‘Olijfolie’, de eigenaar van Meeuwig…
Zarzuela de pescado y marisco
Niets is zo lekker als een lekkere visschotel zoals de Catalaanse zarzuela. En moeilijk…
Corzo con salsa de membrillo (reebiefstuk met membrillosaus)
Dit was zo lekker dat het absoluut één van de Kerstdagen op mijn menu…
Guiso de conejo con castanas (stoofpotje van konijn met kastanjes)
Kastanjes zijn in Spanje altijd een vervanging geweest voor aardappelen. In dit recept worden…
Guiso de patatas con setas (stoofpotje van aardappelen en paddestoelen)
Ik moet toegeven dat ik echt een zomermens ben, heerlijk…………. zon, warmte en ook…
