Crema de castañas con jamón crujiente (kastanjecrème met krokante serranoham)
Nog een fijn voorgerechtje die heel geschikt is voor de komende feestdagen. Een dikke…
Sopa de melon (meloensoep)
Ineens, van de ene op andere dag was het mooi weer en kwam ik…
Navajas con jamón y habas (scheermessen met ham en tuinbonen)
Een exclusieve tapa die niet allerdaags is. Scheermessen met ham en tuinboontjes met een…
Esparagos con jamón serrano (asperges met serranoham)
Te pas en te onpas krijg je in Spanje asperges uit blik, zeker als…
Croquetas de jamón serrano (kroketjes met serranoham)
De favoriete tapa, die ook als voorgerecht geserveerd wordt, van mijn dochter zijn de…
Sopa de bocata de jamón (broodje ham soep)
Eén van mijn favoriete Spaanse chefkoks is Martín Berasategui, afkomstig uit Baskenland, een streek…
Fabada asturiana (Bonenschotel uit Asturias)
Fabada Asturiana is een typisch streekgerecht uit de provincie Asturias in het noorden van…
