Sopa de merluza (vissoep met heek)
Het is alweer januari in een nieuw jaar. Dat voelt altijd als een schone…
Ensalada de pulpo (octopus salade)
In Spanje gebruiken ze ontzettend veel frisée sla in salades,. Een slasoort die je…
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa Een klassieker uit de Spaanse keuken. Dit leent zich zo geweldig als…
Estofado de sepia con gambitas al vermú (stoofpotje van inktvis met garnaaltjes in vermouth)
Estofado de sepia con gambitas al vermú (stoofpotje van inktvis met garnaaltjes in vermouth)…
Fideuá
Fideuá Fideuá is een Catalaanse vis stoofpot maar dan niet met rijst maar met…
Albondigas de salmón (gehaktballetjes van zalm)
Albondigas de salmón (gehaktballetjes van zalm) Een heel licht gerecht en weer eens een…
Calamares a la plancha con aceite de guindilla (gebakken inktvis in guindilla olie)
Calamares a la plancha con aceite de guindilla (gebakken inktvis in guindilla olie) Dit…
Montadito de crema de pimientos y atún (broodje met paprikacrème en tonijn)
Montadito de crema de pimientos y atún (broodje met paprikacrème en tonijn) Weer eens…
Cigalas a la plancha y allioli con azafrán (langoustines a la plancha en allioli met safraan)
Wat prijs ik mij gelukkig, als stadsmens, met de boerenmarkt op de Noordermarkt elke…
Lubina con limón al horno (zeebaars met citroen uit de oven)
Lubina con limón al horno (zeebaars met citroen uit de oven) Wat is het…
