Trufas heladas
Ik word helemaal blij als ik dit voorgeschoteld krijg. In Spanje vind je ze…
Ensalada de garbanzos con chorizo y pimientos del piquillo
Ensalada de garbanzos con chorizo y pimientos del piquillo Een fijne salade met kikkererwten,…
Macarrones con tomate (macaroni met tomaat)
In mijn favoriete familierestaurant Can Panedes in Llagostera en veel Catalaanse restaurants serveren ze…
Merluza en papillote con tomatitos (heek met tomaatjes in een pakketje)
Ik maak regelmatig vis op deze wijze klaar. Het hoeft niet per se met…
Mejillones al azafrán (mosselen met safraan)
Wat fijn dat het mosselseizoen weer is aangebroken. Heerlijk, zeker dit receptje van mosselen…
Bunyols de vent (beignets)
Tijdens mijn vakantie in Spanje haalde ik, zoals elk jaar, churros in San Feliu…
Albaricoques gratinados con arándanos y moras (gegratineerde abrikozen met bosbessen en bramen)
Nog net, voor het abrikozen seizoen afgelopen is, vond ik ze nog op de…
Sofrito con aceitunas negras (sofrito met zwarte olijven)
Een heerlijke dikke tomatensaus die voor vele dingen dienst kan doen. Een sofrito, die…
Pinchos morunos
Pinchos morunos Met deze fijne mooi zomer wil ik graag zoveel mogelijk BBQ-en. Dus…
Pinchitos de tortilla de patata con panceta (hapje van tortilla met spek)
Een Spaanse tortilla, wie kent het niet. Zeker de Catalaanse versie met ui vind…
