Nationale antipakjesavond 2011 – salsa bechamel (béchamelsaus)
Een paar maanden geleden las ik in een tweet op twitter waarin gevraagd…
Pepernoten revolutie
Dit keer even geen Spaans recept maar een 18-eeuws recept van DE echte pepernoten….
Lubina al horno (zeebaars uit de oven)
Clarissa Hyman heeft het boek The Spanish Kitchen geschreven met traditionele Spaanse recepten per…
Vieiras en salsa de cava (coquilles in een saus van cava)
Dit recept lag al sinds de zomer in een speciaal mapje, waar ik mijn…
Vinagreta de mejillones (vinaigrette van mosselen)
Het ontbreekt mij helaas door drukte de laatste tijd om naar Robin Food TV…
Remolacha con salsa de avellanas (salade van biet met hazelnootsaus)
Sam en Eddie Hart runnen in Londen een aantal Spaanse restaurants waaronder Barrafina en…
Huevas de maruca con mango y pistachos
Huevas de maruca is kuit van Leng die volgens traditionele wijze gezouten wordt en…
Rabo de toro con castañas (ossenstaart met kastanjes)
Voor mij is een stoofschotel comfortfood. Zeker als je dit in het weekend maakt…
Delicias con chocolate
Op 31 oktober wordt in Spanje de Castañada gevierd waar ik vorig jaar al…
Chuletas con salsa de higos
Ik ben dol op vijgen en heb in mijn geveltuintje in Amsterdam een aantal…
