Panellets
In Catalonië viert men vanavond de Castañada, de avond voor de viering van Allerheiligen…
Tortilla de patatas con cebolla
Tortilla de patata con cebolla (tortilla met aardappel en ui) 450 gr aardappelschijfjes 1…
Chocolate con galletas
Een koekje dopen in warme chocolade als dessert. Op de foto liggen er carquinyols…
Can Solivera en zijn olijfoliën
Via mijn moeder, die in de buurt van Gerona woont, kwam ik tijdens mijn…
Marmitako
In de tijd dat ik zelf in Madrid woonde, werd ik een keer uitgenodigd…
Coca con piñones
In Europa komen pijnboompitten van de 20 soorten ‘Pinus Pinea’ (pijnboom), die speciaal voor…
Dulce de membrillo
In de herfst zijn er kweeperen en de tijd om zelf dulce de membrillo…
Calamares con tinta romana
Eerder blogde ik al over calamares en su tinta (inktvis in zijn eigen inkt)….
Pimentón de La Vera en Aceitunas al pimentón
Pimentón, een poeder gemaakt van gedroogde rode paprika pepers, is standaard te vinden in…
Koken in aardewerk
In de Spaanse keuken is het heel normaal om in aardewerk te koken, zelfs…
