Sobrasada
Sobrasada is een zachte worst die wordt gemaakt van varkensvlees, twee soorten paprikapoeder (dulce en picante),…
Garbanzos fritos (geroosterde kikkererwten)
Het gebruik van garbanzos komt veel voor in de Spaanse keuken. Laatst kwam ik…
Tortilla de patatas con cebolla
Tortilla de patata con cebolla (tortilla met aardappel en ui) 450 gr aardappelschijfjes 1…
Dulce de membrillo
In de herfst zijn er kweeperen en de tijd om zelf dulce de membrillo…
Pimentón de La Vera en Aceitunas al pimentón
Pimentón, een poeder gemaakt van gedroogde rode paprika pepers, is standaard te vinden in…
Almendras Fritas (gebakken amandelen)
Als kind plukte ik stiekem amandelen van de amandelbomen van een boer die net…
