Een kookblog met Spanje in de hoofdrol
-
Sinaasappelsorbet met sechuanpeper
Al surfend op het internet, kwam ik deze prachtige blog en site Nordljus tegen…
Page type: post -
Mejillones a la catalana (mosselen op zijn catalaans)
Mijn grootouders hadden vroeger net onder Barcelona in Vilanova i la Geltrú een vakantiehuis,…
Page type: post -
Rape con limón (zeeduivel met citroen)
Een heel eenvoudige en lekkere manier om zeeduivel te bereiden in een frisse saus…
Page type: post -
pimentón de la vera
Pimentón, een poeder gemaakt van gedroogde rode paprika pepers, is standaard te vinden in…
Page type: page -
Brandade (bacalao met aardappelen)
Wat vind ik dit toch een heerlijk gerecht. In Spanje wordt het, in één…
Page type: post -
ñoras, pimientos choriceros, jaranda en guindilla
De Spaanse keuken en het gebruik van (gedroogde) rode pimientos. De ñora, is net…
Page type: page -
koken in aardewerk
In de Spaanse keuken is het heel normaal om in aardewerk te koken, zelfs…
Page type: page -
Allioli
Allioli, letterlijk All (knoflook) i Oli (olie). Een hoofdrol weggelegd voor de knoflook. Het…
Page type: post -
Revuelto con pimientos
Een van de recepten die ik heel vaak maakte toen ik in Madrid woonde…
Page type: post -
Markt San Feliu de Guixols in de herfst
Afgelopen September was ik voor een kort werkbezoek in Spanje. En een bezoek aan…
Page type: post
