Arroz negro con pulpitos (zwarte rijst met baby octopus)
Een rijst gekookt met een sofrito en inktvisinkt. Een bijzondere rijst met een heerlijke…
Patas de cangrejo y allioli de limón (krabpoten met citroen allioli)
Je hebt ze ongetwijfeld wel eens zien liggen op de markt of bij je…
Cigalas a la plancha y allioli con azafrán (langoustines a la plancha en allioli met safraan)
Wat prijs ik mij gelukkig, als stadsmens, met de boerenmarkt op de Noordermarkt elke…
Gambas con allioli a mi manera (garnalen met allioli)
Wat is er makkelijker om op een zomerse dag gekookte garnalen te kopen en…
Gambas a la plancha
Op de markt in Spanje kwam ik mooie verse gamba’s tegen. Hier een recept…
Allioli
Allioli, letterlijk All (knoflook) i Oli (olie). Een hoofdrol weggelegd voor de knoflook. Het…
