Potage de vigilia (soep met kikkererwten, spinazie en aardappel)
Potage de vigilia (soep met kikkererwten, spinazie en aardappel) Comfortfood, absoluut. Een heerlijke soep…
Brandada de bacalao fresco y hinojo (brandade met verse kabeljauw en venkel)
Brandada wordt origineel met stokvis bereid. Aangezien ik niet echt een liefhebber ben van…
Guiso de pollo, chorizo y patatas (stoofpotje met kip, chorizo en aardappelen)
Guiso de pollo, chorizo y patatas (stoofpotje met kip, chorizo en aardappelen) Het wordt…
Ensalada de garbanzos con chorizo y pimientos del piquillo
Ensalada de garbanzos con chorizo y pimientos del piquillo Een fijne salade met kikkererwten,…
Mejillones al azafrán (mosselen met safraan)
Wat fijn dat het mosselseizoen weer is aangebroken. Heerlijk, zeker dit receptje van mosselen…
Pinchos morunos
Pinchos morunos Met deze fijne mooi zomer wil ik graag zoveel mogelijk BBQ-en. Dus…
Salmorejo
Salmorejo Een uit Zuid-Spanje afkomstige koude soep op basis van tomaat, brood, olie en…
Gambas con allioli a mi manera (garnalen met allioli)
Wat is er makkelijker om op een zomerse dag gekookte garnalen te kopen en…
Tomatitos de color secos en conserva (gedroogde tomaatjes op olie en kruiden)
Een recept om zelf tomaatjes met kruiden op olie te zetten. Nu er zoveel…
Lubina con fideos
Zeebaars met pasta. De pasta wordt, net zoals bij het gebruik van rijst, als…
