Stamppot met chorizo, pancetta en pimentón
Stamppot met chorizo, pancetta en pimentón (gerookte paprikapoeder) ofwel puré de patatas con chorizo,…
Patatas bravas met pittige salsas bravas
Patatas bravas en het recept voor twee bijbehorende pittige sauzen. Eentje bereid met tomaat…
Sopa de tomate con pimentón de la Vera y jamón Serrano (tomatensoep met gerookte paprikapoeder en Serrano ham)
Sopa de tomate con pimentón de la Vera y jamón Serrano, een eenvoudige tomatensoep…
Fideuá
Fideuá Fideuá is een Catalaanse vis stoofpot maar dan niet met rijst maar met…
Garbanzos con chorizo (kikkererwten met chorizo)
Op de valreep nog een fijn stoofpotje met kikkererwten en chorizo. De variant van…
Guiso de chorizo, almejas y patatas (stoofpotje van chorizo, kokkels en aardappelen)
Dit gerecht komt uit het boek van Manfred Meeuwig ‘Olijfolie’, de eigenaar van Meeuwig…
Guiso de patatas con setas (stoofpotje van aardappelen en paddestoelen)
Ik moet toegeven dat ik echt een zomermens ben, heerlijk…………. zon, warmte en ook…
Costillas de cerdo al horno (varkensribbetjes uit de oven)
Het zijn eigenlijk spareribs….. maar dan op zijn Spaans. Gemarineerd in een mix van…
Trinxat (kool en aardappel)
Trinxat is een Catalaans gerecht wat je een beetje kunt vergelijken met een stamppot…
Aceite de pimentón (olijfolie op basis van pimentón)
Deze olie is bijzonder lekker over een salade. Mocht je heel veel van knoflook…
