Ensalada de pulpo (octopus salade)
In Spanje gebruiken ze ontzettend veel frisée sla in salades,. Een slasoort die je…
Ensalada de tomates con albahaca (tomatensalade met basilicum)
Meestal zijn de meest simpele dingen het lekkerste. Zoals deze salade met tomaten en…
Ensalada verde con huevos de color (groene salade met gekleurde eieren)
Ensalada verde con huevos de color (groene salade met gekleurde eieren) In het BBC…
Ensalada de naranja sanguina y aguacate (salade van bloedsinaasappel en avocado)
Wat jammer toch weer dat het seizoen van bloedsinaasappels bijna voorbij is. Ook een…
Lentejas estofadas con verduras (gestoofde linzen met groenten)
Bah, wat een naar druilerig weer momenteel. Het is dan wel niet koud buiten,…
Sopa de ajo y almendras (knoflooksoep met amandelen)
Sopa de ajo y almendras (knoflooksoep met amandelen) Een hartverwarmende broodsoep. Vreselijk eenvoudig en…
Patatas arrugadas con mojo verde y mojo picón (verschrompelde aardappeltjes met twee mojo’s)
Patatas arrugadas con mojo verde y mojo picón (verschrompelde aardappeltjes met twee mojo’s) Een…
Salmorejo
Salmorejo Een uit Zuid-Spanje afkomstige koude soep op basis van tomaat, brood, olie en…
Guiso de chorizo, almejas y patatas (stoofpotje van chorizo, kokkels en aardappelen)
Dit gerecht komt uit het boek van Manfred Meeuwig ‘Olijfolie’, de eigenaar van Meeuwig…
Ensalada tibia de lentejas y jamón de pato (lauwwarme salade van linzen en eend)
Ik ben echt een liefhebber van salades, maar met deze temperaturen heb ik totaal…
