Escalivada
Escalivada een recept om dit typisch Catalaanse gerecht met aubergines, ui en paprika uit…
Aardbeien in wijnsaus
Aardbeien in wijnsaus of in het Spaans fresas al vino tinto, een heerlijk simpel…
Uiensoep met saffraan
Uiensoep met saffraan – sopa de cebolla con azafrán, een eenvoudige recept voor uiensoep…
Salmorejo
Salmorejo Een uit Zuid-Spanje afkomstige koude soep op basis van tomaat, brood, olie en…
Magdalenas de vainilla y arándanos (magdalenas met vanille en blauwe bessen)
Een lekker recept voor magdalenas met vanille en blauwe bessen. Niet in de gebruikelijk…
Flan con agua de azahar (flan met oranjebloesem)
Flan is denk ik net zo populair als de paella in Spanje. Hierbij een…
Rape envuelto en jamón serrano (zeeduivel omwikkeld in serranoham)
Een erg lekker manier om zeeduivel te bereiden en te eten. Je vult hem…
Queso Cabrales con manzanas y aceite de oliva
Dit keer weer een leuk recept van José Andrés. Een prachtige combinatie van de…
Empanadas de atún (empanadas met tonijn)
Overal in Spanje vind je wel empanadas om je lekkere trek te stillen. Traditioneel…
Caldo Gallego
Een heerlijke winterstoofpot uit de provincie Galicia in het noord-westen van Spanje. Het recept…