Tostada con cecina
Gewoon…….. iets simpels, iets waar ik van geniet en met jullie wil delen. Een geroosterd broodje besmeert met eendenlevermousse, zelfgemaakte applebutter en wat plakjes cecina de Léon. WAAN-ZIN-NIG lekker! Glaasje wijn erbij en genieten;)
En voor wie niet weet wat Cecina de Leon is (verkrijgbaar bij onder andere www.Caulils.nl of de betere speciaalzaken):
Gerookt en gedroogd rundvlees van de achterpoot, volgens oude traditie geproduceerd in de provincie van Léon. Rijping moet minimaal 7 maanden zijn en kan oplopen tot 20 maanden, afhankelijk van de grootte. Het vlees wordt altijd ontbeend voor de rijping.
2 Comments