Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (tosti met chorizo, manchego en basilicum)
Een tosti en wat voor eentje. Een ontzettend lekkere en pittige combi. Gebruik hiervoor een pikante chorizo soort en een mengsel van geraspte Manchego kaas en mozzarella.
Sandwich con chorizo, manchego y albahaca (voor 1 persoon)
2 sneetjes zuurdesem brood
roomboter
plakjes chorizo, dun gesneden
Manchego kaas geraspt
mozzarella kaas geraspt (bij supermarkt te koop)
paar cherry tomaatjes, in plakjes gesneden
handje vol basilicum blaadjes
vers gemalen zwarte peper
Besmeer beide sneetjes brood aan één kant met roomboter. Leg met de beboterde kant op een bord.
Beleg beide sneetjes met een laagje chorizo.
Zet een van de helften apart, dat wordt de deksel, en bestrooi de andere helft met flink wat geraspte kaas. Mag beste een bergje zijn.
Draai wat versgemalen peper erover en ga verder met de tomaat en basilicum.
Leg de andere snee brood er bovenop met de beboterde kant omhoog en bak de tosti in een pan of in een grill apparaat tot de bovenkant bruin is en de kaas van binnen gesmolten.
Tip: Als je een chorizo fan bent: Tessa heeft op haar blog een andere variant van een broodje chorizo die ook zo vreselijk lekker is. I am Cooking with Love.
Comments