Carrilleras al vino tinto con setas (kalfswangstoof met paddenstoelen)
Kalfwang is een ondergewaardeerd stukje heel mals vlees en ligt niet zomaar in de…
Sopa con mejillones y gambas (soep met mosselen en gambas)
Een lekker vissoepje die je heel snel op tafel kunt zetten. Als garnering heb…
Merluza en salsa de naranja y azafrán (heek met een saus van sinaasappel en safraan)
Opnieuw een gerechtje uit het boek van Clarissa Hyman (the Spanish Kitchen). Heek in…
Estofado de buey (runderstoof met port en rode wijn)
Nog een comfortfood recept waar je mij voor kunt wakker maken. Een stoofschotel……. Oh…
Farcellets de col (paquetitos de col)
Het leuke van het bijhouden van een kookblog is dat af en toe op…
Botifarra amb mongetes blanques (butifarra met witte bonen)
Een simpel Catalaans recept waar mijn vader dol op was. Dit gerecht kom je…
Lubina al horno (zeebaars uit de oven)
Clarissa Hyman heeft het boek The Spanish Kitchen geschreven met traditionele Spaanse recepten per…
Vieiras en salsa de cava (coquilles in een saus van cava)
Dit recept lag al sinds de zomer in een speciaal mapje, waar ik mijn…
Rabo de toro con castañas (ossenstaart met kastanjes)
Voor mij is een stoofschotel comfortfood. Zeker als je dit in het weekend maakt…
Chuletas con salsa de higos
Ik ben dol op vijgen en heb in mijn geveltuintje in Amsterdam een aantal…
