Confitura de melocotón (perzikenjam)
Margarita, een vriendin van mijn moeder in Spanje, heeft in Santa Cristina d’Aro samen…
Mantequilla con flores de tomillo y cebollino (bloemenboter met tijm en bieslook)
Opnieuw een fijne bloemenboter die ik maakte een tijdje geleden tijdens een BBQ. De…
Dorada con patatas al horno (dorade met aardappels uit de oven)
Niets is zo lekker en vooral makkelijk als een visje in de oven bereiden….
Sopa de melon (meloensoep)
Ineens, van de ene op andere dag was het mooi weer en kwam ik…
Conchas rellenas de beicon y cangrejo (schelpen gevuld met bacon en krab)
Een voorgerechtje voor twee, of een hapje bij de borrel. Deze grote schelpen zijn…
Carajillo
Carajillo is nou niet bepaald een echt recept. Het is eigenlijk een kop koffie…
Hojaldre con calabaza y piñones (bladerdeeg met pompoen en pijnboompitjes)
Cabello de angél waar ik al eerder wat over schreef op deze blog (zie…
Applebutter
Even geen Spaans recept maar een Amerikaans. Nou…. een heel klein beetje Spaans dan…
Lubina al horno (zeebaars uit de oven)
Clarissa Hyman heeft het boek The Spanish Kitchen geschreven met traditionele Spaanse recepten per…
Gambas a la plancha
Op de markt in Spanje kwam ik mooie verse gamba’s tegen. Hier een recept…
