Lubina al horno (zeebaars uit de oven)
Clarissa Hyman heeft het boek The Spanish Kitchen geschreven met traditionele Spaanse recepten per…
Rabo de toro con castañas (ossenstaart met kastanjes)
Voor mij is een stoofschotel comfortfood. Zeker als je dit in het weekend maakt…
Canelones
Als kind gingen wij in de zomer elke zondagmiddag met mijn grootouders eten bij…
Champiñones al ajillo (paddenstoelen met knoflook)
We kennen allemaal gambas al ajillo, maar ook champiñones al ajillo zijn een typisch…
Trucha en escabeche
Afgelopen week kreeg ik via mijn abonnement bij de Krat twee prachtig mooie regenboogforellen….
Chuletas de cordero a la parilla con patatas (lamskoteletjes met aardappelen)
Chuletas de cordero a la parilla con patatas. Parilla betekent op de grill, maar…
Suquet de peix
Opnieuw een traditioneel Catalaans gerecht. Een soort van vissoep/stoofschotel met aardappelen. Je kunt zelf…
Samfaina
Het Catalaanse gerecht samfaina is vergelijkbaar met de Franse ratatouille. Het enige verschil is…
Gazpacho con helado de pimientos del piquillo
Opnieuw een recept van gazpacho, dit keer met ijs van pimientos del piquillo. Een…
Helado de gazpacho
Gazpacho maar dan op een andere manier. Er ijsjes van maken! Mocht je daar…
