Bocaditos de patata con mermalada de cebolla (aardappelhapjes met uienmarmelade)
Eigenlijk zijn dit kleine soufflé-tjes met wat aardappel erin. Licht en luchtig en erg…
Xató de Vilanova i la Geltrú
In Spanje kwam ik het kookboek 501 Receptes Catalanes tegen met allerlei Catalaanse streekgerechten….
Fletán con patatas y hinojo al horno (heilbot met aardappelen en venkel uit de oven)
Opnieuw een ovenschotel met vis op de blog. Na een aantal recepten voor zeebaars…
Vieiras con jamón serrano (coquilles met serranoham)
In de Spaanse keuken komen combinaties van vis en vlees vaak voor. Ook in…
Gratinado de patatas con pollo (gegratineerde aardappelschotel met kip)
Een heerlijke combinatie van kip, dragon en aardappelen. Heel makkelijk te maken en wat…
Arroz amb conill (rijst met konijn)
Oorspronkelijk is dit Catalaanse recept met cargols (Catalaans voor slakken). Denk niet dat hier…
Ensalada de rucula con queso manchego, piñones y jamón serrano
Heerlijk hoor salades. Zeker nu het weer wat warmer en aangenamer wordt maak ik…
Rape envuelto en jamón serrano (zeeduivel omwikkeld in serranoham)
Een erg lekker manier om zeeduivel te bereiden en te eten. Je vult hem…
Queso Cabrales con manzanas y aceite de oliva
Dit keer weer een leuk recept van José Andrés. Een prachtige combinatie van de…
Garbanzos con chorizo (kikkererwten met chorizo)
Op de valreep nog een fijn stoofpotje met kikkererwten en chorizo. De variant van…
