Manzanas con tomillo al horno (appels met tijm in papillote uit de oven)
Wat was het een heerlijk weekend. Na een ongelofelijke lange tijd had ik ineens…
Nieve de manzana con Jerez (appelsneeuw met sherry)
Voor mij is het vandaag een speciale dag. Ik voel mij zo vereerd en…
Higos con salsa de jerez (vijgen met een sherrysaus)
Dit gerechtje zou niet misstaan tijdens kerst, alleen is het seizoen dan echt afgelopen…
Vieiras con jamón serrano (coquilles met serranoham)
In de Spaanse keuken komen combinaties van vis en vlees vaak voor. Ook in…
Merluza a la vainilla (heek met vanille) #advertorial
Merluza, de vis met een Spaans paspoort Als er één vis typerend is voor…
Guiso de conejo con castanas (stoofpotje van konijn met kastanjes)
Kastanjes zijn in Spanje altijd een vervanging geweest voor aardappelen. In dit recept worden…
Costillas de cerdo al horno (varkensribbetjes uit de oven)
Het zijn eigenlijk spareribs….. maar dan op zijn Spaans. Gemarineerd in een mix van…
Sopa de melon (meloensoep)
Ineens, van de ene op andere dag was het mooi weer en kwam ik…
Chuletas con salsa de higos
Ik ben dol op vijgen en heb in mijn geveltuintje in Amsterdam een aantal…
Habas con jamón (tuinbonen met Serrano ham)
Vorige week zag ik bij de groothandel hier in Nederland de eerste tuinbonen uit…
