Granizado de café
Wie in Spanje is geweest, kent uiteraard de granizado de limón. Een bijna bevroren…
Helado de gazpacho
Gazpacho maar dan op een andere manier. Er ijsjes van maken! Mocht je daar…
Caracoles
Weer iets typisch Spaans, wat je alleen in Spanje kunt vinden en eten. Kleine…
Pimientos del padrón
Mocht je ooit tussen juni en oktober in Spanje zijn en deze op de…
Conejo a la ampurdanesa (stoofschotel met konijn)
En stoofschotel met dit keer konijn samen met een picada van pijnboompitten, hazelnoten en…
Salpicón de mariscos (zeevruchten salade)
Een zeevruchten salade die je koud serveert. Je kunt hem als voorgerecht of zelfs…
Croquetas de jamón serrano (kroketjes met serranoham)
De favoriete tapa, die ook als voorgerecht geserveerd wordt, van mijn dochter zijn de…
Helado de membrillo (kweeperenijs)
Om zelf membrillo te maken heb je natuurlijk kweeperen nodig en deze zijn helaas…
Sopa de bocata de jamón (broodje ham soep)
Eén van mijn favoriete Spaanse chefkoks is Martín Berasategui, afkomstig uit Baskenland, een streek…
Berenjenas rellenas (gevulde aubergines)
Zoals eerder gezegd ben ik dol op aubergines en in de Spaanse keuken zijn…
