Ceviche de caballa con naranja y pimienta rosa
-
Post by bijzonder spaans
Weer een andere versie van caballa a la naranja, gemarineerde makreel. Een klein en fijn tapa gerechtje.
Ceviche de caballa con naranja y pimienta rosa (voor 4 personen)
2 superverse makreel filets
1/2 citroen, uitgeperst
rasp van een halve sinaasappel
3 eetlepels fruitige olijfolie
takjes dille
1 eetlepel roze peperkorrels
Laat je visboer de makreel fileren en eventueel het vel verwijderen. Snij de makreelfilets in hele kleine blokjes, dan kun je ook meteen checken of er nog graten inzitten en die verwijderen.
Leg de stukjes in een kommetje en overgiet met het citroensap, de olijfolie en de gekneusde peperkorrels. Roer alles goed om en zet de vis 20 minuten weg in de koelkast.
Bron: Hola
Comments