Brandade (bacalao met aardappelen)
Wat vind ik dit toch een heerlijk gerecht. In Spanje wordt het, in één…
Trinxat (kool en aardappel)
Trinxat is een Catalaans gerecht wat je een beetje kunt vergelijken met een stamppot…
Aceite de pimentón (olijfolie op basis van pimentón)
Deze olie is bijzonder lekker over een salade. Mocht je heel veel van knoflook…
Pescaditos fritos (gefrituurde visjes)
Pescaditos fritos, kleine gefrituurde visjes. Pescaditos fritos zijn in Spanje gebakken sonsos (zandaaltjes), een…
Allioli
Allioli, letterlijk All (knoflook) i Oli (olie). Een hoofdrol weggelegd voor de knoflook. Het…
Pato, manzana y miel
Ik ben een groot fan van het Spaanse internet kookprogramma Robin Food TV. Gastheer…
Tartare de atún al limón (tartaar van tonijn met citroen)
Met de Kerst in zicht is dit misschien wel een heel fijn voorgerecht tijdens…
Albondigas en salsa de tomate (Gehaktballetjes in tomatensaus)
Niets is zo lekker als gehaktballetjes in tomatensaus. Bijna alle kinderen zijn er dol…
Nationale Antipakjesavond – Chorizo con miel (Chorizo met honing)
Karin Luiten, culinair schrijfster en auteur van onder andere het geweldig leuke kookboek Zónder…
Langostinos a la plancha
A la plancha betekent op een grillplaat, maar aangezien ik die niet heb, heb…
