Esparagos con jamón serrano (asperges met serranoham)
printfriendly versionTe pas en te onpas krijg je in Spanje asperges uit blik, zeker…
Croquetas de jamón serrano (kroketjes met serranoham)
printfriendly versionDe favoriete tapa, die ook als voorgerecht geserveerd wordt, van mijn dochter zijn…
Salade van asperges op twee manieren
printfriendly versionSalade van gegrilde asperges, tagliatelle van asperges, sla, geroosterde aubergine, pijnboompitten, citroen-zout en…
Helado de membrillo (kweeperenijs)
printfriendly versionOm zelf membrillo te maken heb je natuurlijk kweeperen nodig en deze zijn…
Manzanas al horno (appels uit de oven)
printfriendly versionAppels uit de oven doet mij heel erg aan vroeger denken en maakt…
Sopa de bocata de jamón (broodje ham soep)
printfriendly versionEén van mijn favoriete Spaanse chefkoks is Martín Berasategui, afkomstig uit Baskenland, een…
Tapas, a taste of Spain in America
printfriendly versionTapas zijn populair in de Verenigde Staten, en de belangrijkste beïnvloeder van deze…
Berenjenas rellenas (gevulde aubergines)
printfriendly versionZoals eerder gezegd ben ik dol op aubergines en in de Spaanse keuken…
Guirlache
printfriendly versionGuirlache is een soort van noga op basis van amandelen en karamel en…
Casa Saleta in Santa Cristina d’Aro
printfriendly versionBij mijn moeder in het dorpje Santa Cristina d’Aro, is een klein winkeltje…
