Tuinbonen met romesco saus
Tuinbonen met romesco saus – een recept gebaseerd op het Catalaanse gerecht Faves a…
Romesco saus met jonge prei
Romesco saus – het recept voor de traditionele Catalaanse saus op basis van ñora,…
Ensalada de calamares con salsa romesco (inktvissalade met romescosaus)
Wat kan ik toch blij worden als ik inktvis voorgeschoteld krijg, maar ook ben…
Xató de Vilanova i la Geltrú
In Spanje kwam ik het kookboek 501 Receptes Catalanes tegen met allerlei Catalaanse streekgerechten….
Courgette-soep met een ondertoon van gerookte paprikapoeder
Ik zelf kook veel met gerookte jaranda, ñoras, pimientos choriceros en guindilla. Voornamelijk gebruik…
Pescado en romesco (vis in romescosaus)
Naast mijn liefde voor stoofpotten heb ik ook een liefde voor vis. En als het…
Ñoras, pimientos choricero, jaranda en guindilla
De Spaanse keuken en het gebruik van (gedroogde) rode pimientos. De ñora, is net…
