Guirlache
Guirlache is een soort van noga op basis van amandelen en karamel en vooral…
Mejillones gratinados
Gegratineerde mosselen…. heerlijk!!… en zo eenvoudig te maken. En je verrast er je vrienden…
Mejillones a la catalana (mosselen op zijn catalaans)
Mijn grootouders hadden vroeger net onder Barcelona in Vilanova i la Geltrú een vakantiehuis,…
Habas con jamón (tuinbonen met Serrano ham)
Vorige week zag ik bij de groothandel hier in Nederland de eerste tuinbonen uit…
Rape con limón (zeeduivel met citroen)
Een heel eenvoudige en lekkere manier om zeeduivel te bereiden in een frisse saus…
Escudella i carn d’olla (cocido Catalán)
Deze escudella is de Catalaanse variant van de cocido Madrileño, pote Gallego of de…
Sopa de castañas (kastanjesoep)
Wat is er lekkerder dan met dit barre winterweer een soepje te maken. Het…
Trinxat (kool en aardappel)
Trinxat is een Catalaans gerecht wat je een beetje kunt vergelijken met een stamppot…
Pescaditos fritos (gefrituurde visjes)
Pescaditos fritos, kleine gefrituurde visjes. Pescaditos fritos zijn in Spanje gebakken sonsos (zandaaltjes), een…
Tartare de atún al limón (tartaar van tonijn met citroen)
Met de Kerst in zicht is dit misschien wel een heel fijn voorgerecht tijdens…
