Milhojas de manzana caramelizadas (millefeuille van gekarameliseerde appels)
Appeltjes uit de oven maar dan net even anders. Milhojas de manzanas caramelizadas (voor…
Orangettes sanguinas con chocolate (orangettes van bloedsinaasappels met chocolade)
Eén van mijn favoriete recepten op deze blog is wel het recept van de…
Bizcocho de naranja ( sinaasappel cake met olijfolie)
Het recept van de sinaasappels in karamel, die ik uit het boek ‘Spaanse smaken’…
Tatín de chalotas (tatin van sjalotjes)
Ooit kocht ik kleine springvormpjes met een diameter van 12 cm bij Albert Heijn….
Uvas heladas
De traditie in Spanje, om het nieuwe jaar in te luiden, is om bij…
Compota de invierno (winter compote)
Een hartverwarmend nagerecht. Heerlijk gedroogd fruit die gepocheerd wordt in een beetje port, kaneel,…
Turrón duro (Turrón de Alicante)
Helaas geen recepten voor pepernoten, amandelstaven, borstplaat, gevulde speculaas of taai taai op 5…
Turrón de Jijona
De feestdagen is Spanje zijn ondenkbaar zonder turrón. Deze noga, met als basis honing,…
Crepes con uvas y salsa de pomelo (flensjes met druiven en grapefruitsaus)
In het kader van de komende feestdagen hier een feestelijk nagerecht. Flinterdunne flensjes gevuld…
Membrillo (kweeperenpasta)
Het is weer het seizoen van de kweeperen en tijd om fijn weer membrillo…
