Kip met romesco saus
Kip met romesco saus, simpele geroosterde kip met een overheerlijke romesco saus volgens een…
Romesco saus met jonge prei
Romesco saus – het recept voor de traditionele Catalaanse saus op basis van ñora,…
Mantequilla de guindilla (guindilla boter)
Een licht pittige boter die elk saaie stukje brood omtovert tot een sensatie waar…
Patatas arrugadas con mojo verde y mojo picón (verschrompelde aardappeltjes met twee mojo’s)
Patatas arrugadas con mojo verde y mojo picón (verschrompelde aardappeltjes met twee mojo’s) Een…
Ensalada de calamares con salsa romesco (inktvissalade met romescosaus)
Wat kan ik toch blij worden als ik inktvis voorgeschoteld krijg, maar ook ben…
Lubina al horno con patatas, guindilla y pimientos (zeebaars uit de oven met aardappelen, guindilla en paprika)
Op de boerenmarkt, die elke woensdag op het Haarlemmerplein in Amsterdam gehouden wordt, staat…
Courgette-soep met een ondertoon van gerookte paprikapoeder
Ik zelf kook veel met gerookte jaranda, ñoras, pimientos choriceros en guindilla. Voornamelijk gebruik…
Jaranda en guindilla’s met garbanzos
In het kader wat kun je meer doen met ñoras, pimientos choriceros, jaranda en…
Pescado en romesco (vis in romescosaus)
Naast mijn liefde voor stoofpotten heb ik ook een liefde voor vis. En als het…
Ñoras, pimientos choricero, jaranda en guindilla
De Spaanse keuken en het gebruik van (gedroogde) rode pimientos. De ñora, is net…
