Lubina al horno con patatas, guindilla y pimientos (zeebaars uit de oven met aardappelen, guindilla en paprika)
Op de boerenmarkt, die elke woensdag op het Haarlemmerplein in Amsterdam gehouden wordt, staat…
Pollo al ajillo (kip met veel knoflook)
Bekend zijn de gambas al ajillo, maar ook pollo al ajillo is geweldig lekker….
Judiones con chorizo (olifanten bonen met chorizo)
Ik vind dit gerecht eigenlijk een kruising tusssen chili con carne en patatas a…
Cabello de ángel
Cabello de ángel (engelenhaar) wordt in Spanje ontzettend veel in toetjes verwerkt. Wat is…
Lubina al horno (zeebaars uit de oven)
Clarissa Hyman heeft het boek The Spanish Kitchen geschreven met traditionele Spaanse recepten per…
Canelones
Als kind gingen wij in de zomer elke zondagmiddag met mijn grootouders eten bij…
Queso manchego con miel
Afgelopen September verbleef ik een paar dagen in de provincie Castilla-La Mancha in Spanje…
Trucha en escabeche
Afgelopen week kreeg ik via mijn abonnement bij de Krat twee prachtig mooie regenboogforellen….
Churros con chocolate
Hoe fijn was het om afgelopen vakantie te bemerken dat er in San Feliú…
Gazpacho con helado de pimientos del piquillo
Opnieuw een recept van gazpacho, dit keer met ijs van pimientos del piquillo. Een…
